酱香型白酒，以其独特的品质和醇香深深吸引着越来越多的酒民，是目前市场上热销的高档次酒类。这一古老的酒中佳酿是什么时候产生的呢？
    据现有史料查证，酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期，当时俗称“枸酱酒”。
    在汉朝，今仁怀一带已有了酱香型白酒的雏形-“枸酱酒”。
    据《史记》载：西汉建元六年（公元前135年），汉武帝刘彻的使臣唐蒙出使南越（今广东），南越王赵胡用产自鳛部（今仁怀）的蒟酱酒款待唐蒙。唐蒙饮后感到味道甚佳，为取悦汉武帝，竟绕道鳛部，取枸酱酒献给汉武帝，汉武帝饮后，赞其“甘美之”。
    清仁怀诗人陈晋熙有诗为证：“尤物移人付酒怀，荔枝滩上瘴烟开，汉家枸酱知何物，赚得唐蒙鳛部来”。
    清代大诗人郑珍也有：“橡蚕不自乌江渡，枸酱还从鳛部来”。
    这些都证实了早在汉朝以前，仁怀已盛产枸酱酒，历经两千多年的传承与发展，最终形成了以仁怀县茅台镇的茅台酒为代表酱香型白酒。